[recetas] Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

Precio:De 10 a 20 ? Dificultad:Fácil Tiempo:De 5 a 10 minutos

INGREDIENTES (para 4 personas)
Un ramillete de lechugas variadas.
2 manzanas rojas.
2 manzanas verdes.
2 huevos.
50 gramos de nueces peladas.
1 yogur natural.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 cucharadita de azúcar.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Limpiamos las lechugas en agua fría, las escurrimos y reservamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre (esto es para que luego se pelen mejor), durante 12 minutos, enfriamos y pelamos.
Cortamos los huevos por la mitad y reservamos.
Elaboramos una salsa de acompañamiento con el yogur, el aceite de oliva virgen, el zumo de limón, el azúcar y la pizca de sal.
Lavamos las manzanas y las cortamos con piel en cuartos o en trozos más pequeños.
Montamos la ensalada en cuencos con la variedad de lechugas en elfondo del cuenco, salseamos con la salsa de yogurt, colocamos los trozos de manzanas y terminamos con unas nueces peladas por encima de la ensalada.

	Tipo de receta:ensaladas
	Temporada:primavera, verano, otoño y invierno
	Técnica culinaria:cocido o hervido
	Con salsa: sí
	Picante: no
	Alimento:fresco
	Temperatura de servir:frío
	Receta vegetariana:sí
	Etapas de la vida:adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista