[2º plato] - Sardinas al horno

Ingredientes para 4 personas
- 800 gr. de sardinas
- 3 tomates
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- perejil
- sal
- pimienta

Elaboración
Se limpian las sardinas, se eliminan las cabezas y las tripas y se lavan. Se cortan en rodajas los tomates lavados y se colocan en una bandeja de horno untada de aceite. Se disponen tambien las sardinas, se sazonan ligeramente, se les echa pimienta y se espolvorean con una picada de perejil y ajo mezclada con el pan rallado. Se riegan con el resto del aceite y se hornean a 180º durante unos veinte minutos. Se sirven de inmediato


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