[recetas - 1er. plato] -Fideuá valenciana

Ingredientes:
Para 4 personas
500 gr de pasta Fideuá Gallo
5 cigalas medias
15 gambas medianas
1 rape pequeño
250 gr de tomates maduros
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
Unas hebras de azafrán
1,5 l de caldo de pescado
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
En una paella sofríe la ceolla picada fina. Cuando empiece a dorarse, añade la pulpa de tomate en trocitos pequeños.
Remueve continuamente para que se sofría uniformemente.
Incorpora las cigalas, las gamb as y el rape troceado, dandoles la vuelta para que se sofrían por un igual.
Añade el caldo de pescado con un picadillo de ajo, perejil y azafran.
Cuando rompa a hervir, vierte los fideos de forma bien esparcida.
Dejalo cocer unos 7-8 minutos a fuego moderado y removiendo de vez en cuando.
Sirvelo en la misma paella.



Añade tus recetas desde aqui

 Solo trueques - intercambios entre particulares

 Resuelve todas tus dudas sobre ofimática