[2º plato] - Pescadilla congelada Anita

Cocina de microondas

Ingredientes para 6 personas:
1 kg. de lomo de pescadilla gorda congelada
4 patatas medians (450 gr)
4 tomates medianos
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 cubo de caldo de pescado o 1 litro de caldo de pescado
1 decilitro de aceite
1/2 litro de agua
sal

Preparación:
Cortar las patatas en rajas de 1/2 centimetro y colocarlas en una fuente refractaria que vaya al microondas.
Cortar el tomate en rajas y hacer lo mismo con el pimiento y la cebolla.
La pescadilla, sin descongelar, limpiarla bien de escamas. Colocarla encima de todo y verter el agua en la que se habrá disuelto el cubito de caldo. Salar.
Meter al microondas 5 minutos al 100% en horno de 600 w o 4 minutos en horno de 800 w. Dar la vuelta al pescado y volver a meter durante 15 minutos a 360 w.
Servir caliente.


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