[1er. plato] - Espinacas a la catalana

Para 4 personas

Ingredientes:

1 kg de espinacas
2 dientes de ajo
50 gr pasas de corinto
30 gr piñón pelado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta molida al gusto

Preparación:
Lavar bien las espinacas, escurrirlas y trocearlas. Ponerlas en un cuenco, tapar con plástico adherente y perforarlo con un tenedor, para que pueda salir el vapor. Introducir en el microondas a potencia máxima 3 minutos. Retirar, remover las espinacas, tapar de nuevo y conectar 4 minutos.

Pelar los ajos y cortarlos en rebanadas finas; ponerlas en un recipiente con el aceite y llevar al microondas 2-3 minutos, hasta que los ajos se doren (cuidando de que no se quemen, pues darían mal sabor). Agregar las espinacas cocidas, las pasas y los piñones. Mezclar todo bien y salpimentar. Conectar 2 minutos y servir.