[1er. plato] - Patatas con almejas

Ingredientes

4 patatas grandes, 1/2 kg de almejas, 1 caja de guisantes congelados, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta
 

Preparación

1. Poner las almejas en remojo en agua fría durante 30 minutos. Mientras, pelar las patatas y cortarlas a dados.
2. Pelar y picar la cebolla y el ajo y rehogar en una cazuela con el aceite durante 3 o 4 minutos.
3. Agregar las patatas y los guisantes.
4. Remover, salpimentar, mojar con el vino, dejar que se evapore unos instantes y añadir un vaso de agua.
5. Cocer a fuego suave 15 minutos y, pasado ese tiempo, incorporar las almejas.
6. Tapar y cocer hasta que se abran.
7. Rectificar de sal y servir enseguida.

 

 

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