[1er. plato] - Mejillones rellenos de pate de aceitunas negras

- para 4 personas

INGREDIENTES
- 16 unidades de mejillones grandes
- 1 bote de paté de aceitunas negras
- 2 huevos
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de pan rallado
- aceite de oliva

ELABORACIÓN
Cocemos los mejillones en abundante agua y sal durante dos minutos. Enfriamos y desconchamos. Abrimos los mejillones y rellenamos con el paté de aceitunas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freir en abundante aceite a temperatura alta. Servimos.