Torrijas de leche

Cortar el pan de torrijas (Viene a ser un pan dulce y ancho) en rebanadas gordas. Poner a calentar en un cazo un litro y medio de leche con una cascara de limon y dos ramas de canela, dejar calentar sin que llegue a hervir. Una vez calentada la leche empapar las rebanadas de pan con la leche, a continuacion, en un plato aparte, batir uno o dos huevos, rebozar el trozo de pan con el huevo una vez sacado de la leche y freir durante un tiempo escaso no mas de dos minutos las rebanadas de pan.

Una vez hecho todo esto, en un plato aparte mezclar aproximadamente un kilo de azucar glass con canela en polvo (suele estar mas buena la mezcla contra mas canela le pongais) y rebozar las rebanadas de pan con el azucar y la canela (siempre quedara mejor si lo mezclais con las rebanadas calientes)