21.7.05

Pote marinero de mejillones

Ingredientes: Patatas 600 grs, guisantes 150 uds, mejillones 1 kg, cebolla 1 ud, zanahoria 2 ud, ajo 2 dientes, gambas 300 grs, tomate pelado 2 ud, sal al gusto, aceite de oliva 2 dl, vino blanco 1 dl, perejil 1 ramillete, caldo de mejillones.>Preparación: Cocer los mejillones al vapor, decsonchar y reservar. Rehogar las hortalizas, finamente picadas. Perfumar con un chorro de vino blanco y reducir. Mojar con caldo se cocción de mejillones. Añadir las patatas. Cuando estén hirviendo 5 minutos a fuego moderado, añadir los emjillones, gambas y guisantes. Poner a punto de sal, y decorar con perejil picado.