Mejillones al curry

Ingredientes: Mejillones 1 1\2 kg, cebolla 1 ud, aceite de oliva 3 cucharadas, curry en polvo 1 cucharada, harina 1 cucharada, caldo de mejillones 300 ml, arroz 280 grs, laurel 1 hoja, ajo 1 diente.>Preparación: Cocer los mejillones y los retiramos de las conchas y reservamos al calor. Filtramos el líquido de cocción a través de una gasa. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la cebolla finamente picada, incorporamos el curry, la harina, mezclar bien y agregar el caldo de mejillones, sazone con sal y pimienta y remueva constantemente para evitar que se formen grumos. Incorporar la nata, sin dejar de remover y continúe la cocción a fuego lento hasta que la salsa tenga la consistencia de una crema. Incorporar los mejillones a la salsa y pondremos guarnición de arroz seco con perfume de laurel.