Lenguado con zanahoria

4 comensales: 4 filetes frescos o congelados de lenguado, una cebolla mediana muy picada, 2 zanahorias cortadas en juliana, 1 limón, pimienta negra, albahaca, aceite, sal.>En una cazuela en la que entren los 4 filetes se hecha aceite y cuando esté caliente se le añade la zanahoria y la cebolla se deja pochar a fuego lento, se le añade el zumo del 1 limón, sal, albahaca y la pimienta negra, se mezcla el contenido y una vez que la zanahoria esté bien pochada se introducen los piletes en la cazuela durante 5 minutos.